波兰娜塞雷纳酒店是世界上最著名的历史酒店之一，1922年由当时世界上最著名的建筑师之一设计，采用“宫殿式”风格，酒店的客人名单就像是第二次世界大战之前和二战期间的世界政治人物名单一样清楚明了。
酒店位于马普托市中心，前身为洛伦索·马克斯，是莫桑比克首都和最大的城市。这里有印度洋的一个著名的港口，城市是以葡萄牙航海家洛伦索·马克斯（LourençoMarques）的名字命名的，他于1544年在这里建立了一个定居点。1787年建立了葡萄牙堡垒，但是后来被摧毁，现有的城市追溯回至大约在1850年。1895年，南非比勒陀利亚铁路的建设引起了城市的快速增长，到了20世纪，它已经发展成为一个繁荣的港口。
1975年莫桑比克从葡萄牙获得独立时，为了纪念曾经统治该地区的传奇酋长马普塔（Maputa），城市进行了改名。作为一个文化大熔炉，马普托体现出了极其强大的班图和葡萄牙的遗产，共同融合了南非，阿拉伯，印度和中国的影响。
“如果洛伦索·马克斯（Lourenco Marques）获得了一家美丽的酒店，那么这应归功于我。”
-出自1917年亚历山大·洛佩斯·加尔文上校
那是在1917年，这个想法最初是为了在马普托建造一家豪华酒店。当时城市重要官员们提出酒店应“赞誉拉丁艺术和建筑”，突出展示“属于葡萄牙的一切美好事物”，意图成为“高举民族爱国主义和合法愿望旗帜”的国家地标。这些早期计划得到了热情的支持，但众人说法不一，以至于花了五年时间才最终确定了方案，为后来的酒店奠定了基础。亚历山大·洛佩斯·加尔旺上校对酒店从始至终地支持，没有任何事情能够动摇他的决心，等他回到城里发现自己珍爱的项目还是没有开启，他便写道：
“我于1917年抵达洛伦索·马克斯（Lourenco Marques），注意到还没有一家适合接待那些来拜访我们的重要人物的酒店。 就在那个阶段，Adriano Maia告诉我说，他在德兰士瓦的朋友准备在洛伦索·马克斯建一家大酒店。我把这件事提请马萨诺·阿莫林总理之后，他同意并授权我前往谈判。简而言之，如果1922年洛伦索·马克斯（Lourenco Marques）获得了一家美丽的酒店，那这绝对是我的功劳。”
建造酒店的最终决定性因素是否是由于上校的努力不得而知，但到了1918年，已有七家建筑公司投标，并提交了大量设计。
获奖的设计是由英国建筑师赫伯特·贝克爵士（Sir Herbert Baker，1862-1946）提交的，他选择了在当时极其流行的“宫殿风格”，建造了这座宫殿式建筑，他之前一直习惯于著名的非洲， 欧洲和澳大利亚风格建筑。 赫伯特爵士是南非建筑界主导力量，是拥有着二十年（1892-1812）丰富经验的世界知名建筑师，曾在非洲设计了诸多经典优雅的建筑，其中最著名的有比勒陀利亚联合大厦，比勒陀利亚车站，罗得岛纪念馆和Boshendal，Franschhoek和Stellenbosch酒庄，等等。
酒店大楼始建于20世纪20年代初，属于德拉戈湾工程设计（Delagoa Bay Engineering Works），受休·勒·梅先生（Legh May）监管，他预估新饭店的建设费用为20万英镑（包括电梯和完整的室内设计）。 到1922年7月为止，该酒店总共耗资30万英镑，被誉为“非洲最好，最现代化的酒店之一”，在南部港口没有任何其他对手足够与其相媲美，即使是全世界也鲜有同等规格的酒店存在。
在接下来的十年时间里，这家独特典雅的酒店成为南非最负盛名的酒店之一，也是世界上最具氛围的酒店之一。 1936年是酒店的光辉年代，被百万富翁I.W.施莱辛格（Schlesinger）收购，据说他为此支付了40万英镑。并且在整个战争年代保留了下来，把它留给了他的儿子约翰，一直保留到1963年。
然而，也正是在战争年代，波兰娜塞雷纳酒店取得了最大的成功。作为葡萄牙帝国的一部分，酒店成为联盟部队和德意军队的间谍和秘密特工之间的理想密会场所。 在这里，双方都可以自由地进行复杂的间谍活动和反间谍活动，不受大陆其他地方的限制。事实上，这家酒店曾经是南非，英国，美国，德国和意大利的间谍们放松的地方，以至于在走廊和酒吧见面时，能够“互相礼貌地问候” ，非洲语为“Grande Dame”。
酒店于1963年出售给莫桑比克政府，首先由埃斯托里·索酒店管理，后来由南非卡洛斯公司管理。在2002年，酒店的管理权力转移到了阿迦汗经济发展基金会的手中，该基金会开始对酒店进行细致而敏锐的翻新工作，仅雇佣当地最优秀的艺匠和工匠，全部都沿袭传统风格。酒店经过全面翻新之后，由东非领先的连锁酒店塞雷纳集团管理。
